台灣8鍋登陸尖沙咀 1人1鍋超足料抵食臭臭鍋
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台味十足台灣8鍋 1人1鍋自私食
3位80後店主獨愛台味火鍋，特意將台灣8鍋臭臭鍋帶到香港，更膽敢在尖沙咀韓國街「插旗」，膽色已經值得稱讚。店中鍋物有10款，熱門的臭臭鍋、牛奶鍋、麻辣鍋如數在陣，湯底、醬料均屬台灣配方，不過配料則由店主親自挑選，1個鍋有齊12、13款食材，份量和材料一定豐富過台灣版本。而且不少食材如麻吉燒、台灣貢丸、甜不辣、米血糕等食品都從台灣進口，保證食得出台灣味。隨餐還有白飯，配料更可另點，一樣令你吃到飽。吃火鍋記得點配台式飲料，味道同樣對辦，必飲多多綠和泡沫奶綠。台灣8鍋實在值得大家去試。
招牌臭臭鍋
每款鍋物都有其獨有配料，如臭臭鍋就有台式臭豆腐，其他配料有齊大白菜、豬肉片、台灣貢丸、米血糕、大腸、豬紅、沙白蜆、鵪鶉蛋、番茄、榨菜絲、韭菜、金菇和鳴門卷。臭豆腐夠臭，索盡湯汁，入口軟綿。米血糕屬點睛之作，煙韌有咬口，做足台灣味。
芝士牛奶鍋
牛奶鍋屬台灣8鍋獨有口味，奶味適中，順滑不涸喉，不過獨欠芝士味。店主也加入相應配料，配合鍋品味道，如麻吉燒的年糕和凍豆腐，前者口感Q彈，後者質感比普通豆腐更紮實。
牛奶鍋是台灣人喜愛的湯品，牛奶下鍋，提升了湯底的甜度，宜配豬肉和海鮮。
蒜香牛肉鍋
雖說醬料已有蒜泥可沾，但始終不及全鍋以蒜香作主題。鍋品端出來已嗅到濃濃蒜香，實際味道反而較清，相當有驚喜，吃罷不會一口蒜味。
醬料是台灣直送，豆瓣醬少辣，沙茶醬香濃，蒜泥較稀身。店內也有「混醬」指引，3匙豆瓣或沙茶醬，2匙豉油和1匙蒜泥，是地道的台式配搭。
麻辣臭豆腐 $46
必須單點的項目，是吸收過麻辣汁的臭豆腐，不過辣味和麻度稍遜，適宜放到麻辣鍋中再熬煮一會。
臭豆腐以臭聞名，食客評價兩極，個人認為此店臭豆腐味道還可更濃，店主說會繼續調整味道。
食材如臭豆腐、台灣貢丸、甜不辣、米血糕等食品都從台灣進口，不少是台灣人熱愛的食品，老闆笑說如有客人需要另點米血糕，9成9都是台灣人。
台灣生鍋端出，慢慢煮滾，香港則煮至7、8成滾就上桌，配上特製爐具，火力猛，迎合香港人快速節奏。
（左）金桔檸檬紅茶 $26、（右）泡沫奶綠$28
茶葉直接台中進口，非一般常見的阿薩姆紅茶，茶味和配方可算是香港最貼近台灣街邊的味道，很好喝（半糖版本）。推介泡沫奶綠，顏色較深，茶味比一般的重，帶回甘。
8鍋臭臭鍋－香港（台式臭臭鍋專賣店）
地址：尖沙咀金巴利道77號
電話：2885 7867
營業時間：12:00nn-12:00mn
價錢：所有鍋物（附送1杯台式飲品）分為2個時段收費 $98（12:00nn – 6:00pm）/ $108（6:00pm – 12:00mn）
內容延讀：
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