必學2個簡易燜燒杯食譜！搖一搖焗一焗飽肚減肥午餐｜附煮食注意事項

即學！簡易燜燒杯食譜

搖一搖便有焗飯吃！

燜燒杯煮食，是一種借助「燜燒杯」的保暖功能，去做焗飯的一種無火煮食方法。美女廚師 Hilda Leung 在網上開設頻道，教大家煮幾道健康輕取的燜燒杯食譜。準備工序簡單，只需要在早上出門前1分鐘的時間入材料，搖一搖，中午就有新鮮好味的焗飯食。燜燒杯煮法會運用食材原有的鮮味，焗出鮮味，所以整個料理都不用加調味料，是十分健康的暖身減肥午餐。

燜燒杯食譜 1: 豆腐香菇三文魚飯

步驟：
1. 材料切片、切粒待用，愈細愈易熟透。

2. 暖杯預熱：將滾水注入杯內一半，關蓋預熱1分鐘。

3. 搖一搖，將熱水倒出。

4. 所有材料放入杯中汆水先。

5. 加入熱水8分滿，等3分鐘，將熱水倒出。

6. 最後再次加入滾水8分滿，關蓋焗60分鐘便可以吃。

燜燒杯食譜 2: 煙肉豆腐雜菜

步驟：

1. 豆腐切粒，其他材料洗淨切細備用。

2. 暖杯預熱：將滾水注入杯內一半，關蓋預熱1分鐘。

4. 所有煙肉放入，加水汆過，焗煮過1分鐘後將熱水倒出。

5. 再將其他蔬菜、最後將豆腐放入。

6. 注入熱水至8成滿，混合，蓋上蓋。

7. 焗15分鐘便可以吃。

燜燒杯煮食注意事項！

1. 要確保食物完全煮熟。消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文提醒，燜燒杯的主要功能是保溫，如果杯內溫度不足，食物可能未能完全熟透，以致不可完全殺滅細菌。所以利用燜燒杯煮食時，必須要使用熱水，盡量把食材切粒，使食物更易熟透。

2. 杯內食物應在6小時內食用。消委會表示，食物中心溫度必須維持在攝氏75度才算安全，所以杯內食物應在6小時內食用，否則容易變壞。

3. 高鹽份食物易令容器生鏽。要避免不鏽鋼容器生鏽，就要少用高鹽份食物。同時要定期檢查保溫容器內是否有鏽漬，如果有必須立即更換。