text-ruby photo-Woody、新傳媒資料室 sourec-新假期
升糖陷阱
白麵包 114kcal/片
精製食品，纖維量低，會快速分解成單糖，令血糖快升快降，胰島素亦會上升，容易疲勞和肚餓。
白粥 128kcal
吃粥夠清淡？其實升糖指數很高，加快血糖上升，令人容易疲累和快肚餓，之後午餐分分鐘食更多。
冷壓果汁 160kcal/250毫升
果糖極高，纖維相對原個生果少，建議原個生果，營養更高。
腸粉 223kcal
雖然暖胃飽肚，但升糖指數也很高，配花生醬、豉油、甜醬，油和鹽份都高度致肥。
魚肉燒賣 245kcal/5粒
小量魚肉混合肥豬肉、豬油搓成，熱量高，食5粒等於一碗飯。
致肥陷阱
吞拿魚治 336kcal
大部分加入高脂、高糖的蛋黃醬調味，很高卡，油浸吞拿油份高、脂肪亦高，可用鹽水吞拿或低脂蛋黃醬代替。
菠蘿包 340kcal
高卡、高脂肪，用上氫化植物油製造，含反式脂肪，會提升壞膽固醇。升糖指數高，又欠纖維，飽肚感難維持。
鬆餅 350kcal
原料為牛油、糖和全脂奶，致肥元兇。
炒麵 486kcal
幼蛋麵本身不算肥，但幼麵條極上油，加上豉油便高鈉肥膩。
餐蛋治 563kcal
高油、高脂又高鈉！餐肉精製鹽份高，會致癌；炒蛋加入大量食油，脂肪高又致肥。
沙嗲牛麵 640kcal
鮮牛本身比精製肉低卡，但公仔麵油炸，有四百幾卡，沙嗲醬鹽油份高，加起來就是三高。一碗的鹽份，已超出一天攝取量。
傷胃陷阱
紅茶 0kcal
內有單寧酸，空腹飲會刺激胃部，增加胃酸，做成胃痛，建議加奶飲。
齋啡 4kcal
咖啡因進入胃部，會增加胃酸分泌，若空肚飲用，會胃痛不適。
檸檬水 6kcal
檸檬酸度高，空肚飲會太刺激胃部而胃痛。
迷思1 早餐一定要食？
以健康標準來說，每日最少要均衡地食兩餐。早餐最好在起床後一小時內進食，否則肚餓感強，會令下一餐食過量而致肥。
迷思2 早餐食得飽會更有衝勁?
不論早、午、晚餐都不宜食太飽，食太多會致肥，而且更容易疲累。建議每餐食七至八成飽就剛好。
迷思3 早餐食什麼才健康？
高纖的全麥包可代替白麵包，飲脫脂奶、杏仁奶就不怕削胃。最好當然食麥皮，高纖又低卡，加入脫脂奶、雞蛋煮會更飽肚。要小心經過精製的即沖麥片，升糖指數高，容易快肚餓，有些更加入大量糖分，一包可高達３、４茶匙，麥皮成分也相對少，營養價值低。
註冊營養師 Gloria Tse（FB: 註冊營養師Gloria- 為食營人）
澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
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