日本貓頭鷹啤酒廠登陸香港 參觀即飲鮮釀啤酒
最令人興奮的是貴為日本精釀啤酒品牌的常陸野貓頭鷹Hitachino Nest啤酒廠即將對外開放，讓公眾參觀酒廠，一探日本品牌釀酒之奧秘。
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參觀在港極罕 日本貓頭鷹啤酒廠
日本貓頭鷹啤酒廠選址火炭工廈，佔地2層共7,500平方呎，是香港少有的大型釀酒廠。今次開放參觀的釀酒廠，會有專業的釀酒師由地下的釀酒區帶你走上10樓釀造區，讓你知道由一包包的麥芽原料到1杯精釀啤酒的製作過程，進一步了解品牌理念與歷史，參觀完更可一嘗釀酒桶內的新鮮精釀啤酒。
眾所週知，日本人處事嚴謹，務求製作水準一致的產品，加上日本釀酒廠極少會開放，機會難得，喜歡飲中物的不要錯過。
由於香港獨有的「土地問題」，釀酒所用的設施需要分成萃取麥芽原汁和發酵啤酒兩部分，並設於不同樓層，而處理後者的設施設於工廈10樓，世界罕見，實屬「堅離地」。
廠房引入日本全自動釀酒器材，1個螢幕便可以控制多部機器，釀酒的工作人員只需5人，卻可年產520,000公升的啤酒，效率令人折服。
如何將3,000公升的麥芽原漿由地下運到10樓？就是靠這3個流動的儲藏庫，再由釀酒師運送至10樓進行發酵程序。
啤酒的發酵和裝填入樽的部份在10樓進行，釀酒廠製作的酒品外需出口，數量龐大，這部來自意大利的組裝機，1小時能填裝2000-3000支啤酒。
所有酒品在完成裝填後，都需要徹底清潔才能出廠，以防瓶外細菌滋生。
參觀完酒廠後，大家就可以在酒館般的大廳，品嚐酒廠釀製4至6款精釀啤酒。
這個貓頭鷹標記相當面熟，全因香港極多餐廳都有引入這品牌的酒品，不過現場即飲鮮釀啤酒卻此一家。店方更會在將來推出1款香港特色「別注版」啤酒，敬請密切期待！
參觀完釀酒過程，也可以選購常陸野酒廠的紀念品，T-shirt、帽子、酒樽，我會買走1.5L的啤酒樽。
酒廠建造及釀製技術全程由品牌主理人木內先生監督，務求打造與日本出品一致的常陸野貓頭鷹啤酒。
On tap供應的啤酒有4-6款，必試使用Amarillo hops的Special Brew和Milk Stout，前者香氣強勁，雖是Ale但香氣近似IPA，後者細滑如絲，令人一試難忘。
生啤味道新鮮，是參觀完釀酒之旅最點睛的杯中物。
Hitachino Nest Dai Dai
加入日本茨城獨有的福來蜜柑，果香味最濃，而且更有為香港市場製作的新配方，酒花香，麥味重，更重口味。
Hitachino Nest White Ale
記者至愛，比利時白啤，除橙皮外，加入橙汁釀製，充滿花香果香，質感豐滿，也曾在World Beer Cup的香草類啤酒類別中獲得金牌，風評極佳。
Hitachino Nest Lager
運用底層發酵技術的Lager，啤酒色澤清澈，入口順喉，口感清爽，麥芽與啤酒花均勻平衡，很適合夏天飲用。
Hitachino Nest Espresso Stout
加入咖啡豆釀製的黑啤酒，入口香滑，根本就是1杯espresso，是啤酒品評站Ratebeer 中Stout組別的top 50。
常陸野貓頭鷹酒廠體驗之旅
地址：沙田火炭坳背灣街27號協興工業中心地下
電話：2620 0095
開放日︰8月27日起
時間：2:00pm – 3:30pm（逢星期六）
費用：$200 /位
備註：只供預約人士參與，參觀以小組形式進行。
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