向流行性感冒說「拜拜」！8種有助提升免疫力的食物！

撰文：素岐@Central｜圖片：Instagram｜資料來源：Prevention

對抗流行性感冒！提升免疫力冇難度！

1.乳酪

乳酪中含有大量益生菌，能保持腸道免受到病菌入侵，奧地利維也納大學的一項研究發現，每天吃198克的乳酪對於增強免疫力十分有效，但一定要食無糖的乳酪，如果本身愛吃甜的你，不能接受無糖的乳酪，可以選擇總糖量低於8克的乳酪。

2.燕麥和大麥

挪威有項研究指出燕麥和大麥含有β-葡聚醣，這種纖維的抗菌和抗氧化能力比紫錐菊更有效，再者能增強免疫力以及加速傷口癒合。

3.大蒜

英國研究人員曾連續12個星期要求146人吃大蒜提煉物，結果發現攝取大蒜者罹患感冒的可能性降低了3分之2，而另有研究發現每週吃6片以上的大蒜，其患上結直腸癌發病率可降低30%，胃癌發病率亦會降低50%。

4.貝類

蛋白質是維持免疫力的營養素之一，也是構成人體白血球和抗體的主要成分。如果人體蛋白質攝取不足，便無法製造足夠的白血球和抗體，因而導致免疫力下降。而貝類含有豐富的「硒」，像是蠔、龍蝦、蟹和蜆，均有利刺激免疫球蛋白及抗體產生。

5.雞湯

雞湯有助抑制發炎，舒緩喉嚨痛，令呼吸道保持健康。此外，雞湯還能預防感冒，暢通支氣管。在雞湯中加入大蒜、蘿蔔及洋蔥，更有助提升免疫力。

6.茶

哈佛大學一項研究指出，每天喝5杯紅茶，持續2個星期的人，他們的血液中含有的抗病毒干擾素（Interferons）比其他人多出10倍，紅茶和綠茶的茶葉中都含有豐富的氨基酸，因此能夠增強免疫力。

7.牛肉

牛肉中含有的礦物質是免疫力的主要來源，就算輕微的缺鋅也會增加感染風險。威斯康辛州營養與免疫專家William Boisvert博士指出，飲食中的鋅對於白血球的發育十分重要，它能夠辨識並擊退入侵的細胞、病毒等。

8.橙色蔬果

人體的皮膚是作為對抗細菌、病毒及其他不受歡迎物質的第一道防線，為了維持皮膚的健康與強壯，人們需要維生素A，其對於皮膚的構成很重要。耶魯大學格里芬預防研究中心主任曾指出，攝取維生素最好就是吃含有β-胡蘿蔔素的食物，像是番薯、紅蘿蔔、南瓜和哈密瓜等等。