魚皮餃肥過肥牛！11大熱門打邊爐材料卡路里排行榜！

撰文：Jacky @ 新假期｜編輯：BAG｜ 攝影：新假期資料室｜ 營養顧問: Gloria Tse

火鍋料卡路里排行榜魚皮餃肥過肥牛！

每逢天氣轉涼，大家都會想滾一滾，聚首一枱打邊爐，好不熱鬧。打邊爐固然開心，但往往都會不自覺吃多了。現在就來看看，大家常吃的配料究竟熱量有多少！若然真的吃多了的話，記得要多做運動補救！

11.芋絲低卡飽肚

10.白魚蛋 丸類最低卡

9.牛丸 多加味精

8.豬膶 健康之選

含脂量低，又有豐富維他命A，加上近年美國權威指出，動物膽固醇不會堵塞血管，可以放心食。

7.蝦 豐富硒質

蝦 22kcal/隻 熱量和脂肪都較肉類低，且含豐富硒質，可增強免疫力，多吃無妨。

6.粟米 對眼睛有益

5.芝士丸鹽份偏高

4.貢丸 1茶匙油

3.肥牛

2.魚皮餃 肥過肥牛

1.響鈴 足足半碗飯

營養師解答！ 打邊爐 Q＆A

1.飲湯得唔得？

市面的麻辣、沙嗲湯底雖然惹味，但都高油高脂，而且鈉含量上千克，加入配料後愈滾愈鹹，多喝幾口就覺得渴，若再飲汽水就不堪設想！建議淺嘗即可，在家就可自製清湯底，若嫌味淡可加洋葱增添鮮味。

2.哪種醬料最健康？

預製醬料最肥，如一湯匙的辣椒油就有近過百kcal，而且又多添加劑。最好用天然調味料如葱、芫荽、辣椒和蒜頭，配搭小量豉油即可。

3.食菜就唔肥？

別以為食菜就健康，因為菜葉容易吸收湯底的油份，分分鐘肥過食肉！建議先食菜，後食肉，或是選擇菜莖如菜心、芥蘭等。

澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
Facebook: 註冊營養師Gloria – 為食營人
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