日本醫生話你知牛油果有幾好！另附7大簡易食譜！
撰文：Carmen｜編輯：Christie Lau/BAG | 圖片來源：《名医が認めた！病気や体の不調を予防改善してくれる最強の食べ物SP》 (原文刊自GoTrip)
7大牛油果健康食譜 10日改善肩頸僵硬！
日本近6成人受肩頸僵硬困擾
肩頸僵硬不單是中年、老年人士常見的毛病，長時間保持同一個動作打電腦的一眾辦公室打工仔都容易患上！肩膊一帶肌肉稱為「僧帽筋」，是支撐頭部、頸的肌肉。
因為要支撐頭部，兩邊「僧帽筋」合共要負重10kg，是日常用「最狠」的身體肌肉。而肩頸僵硬的原因是疲勞積聚，令「僧帽筋」的血流停滯，血液循環不好，就會令肌肉僵硬。
節目分別邀請了3組不同年齡層的男女做實驗，以專門測量肌肉硬度嘅儀器，量度測試對象在食用牛油果前後，肌肉硬度數值變化。10～29為「安心區」、30～39為「提高警覺區」、40或以上就係「硬到爆區」。
上層顯示為食用牛油果前的數值，近乎所有數值都處於「硬到爆區」！但只是食用了牛油果10日，全員的肩頸肌肉硬度就回落到「提高警覺區」，甚至回落到「安心區」！
在未食牛油果前，數值最高的福田小姐右肩已經硬得舉不了手！
但只是跟食譜食了10日，就能輕鬆舉起右手！連節目的現場嘉賓都驚喜不已！
牛油果營養價值
牛油果含有豐富維他命B1、B2、維他命E，有令肌肉疲勞回復的效果。
另外，牛油果中亦含有油酸，對於預防動脈硬化、生活習慣病痛非常有效。
10日見效是否要食好多？醫生解釋，其實一日食半個已經好足夠！
牛油果健康食譜
1. 燒紫菜涼拌牛油果
日本管理營養師・渥美真由美指出，燒紫菜中含有豐富維他命B1、B2，有令肌肉疲勞回復嘅效果，配合牛油果一齊食，能夠發揮到更好功效！
所需材料：大牛油果1個（去皮、去核，淨重200g）、支裝日式芥末（半茶匙）、醋（1茶匙）、豉油（2茶匙）、欖橄油（1湯匙）、燒紫菜（半片）。
做法：先將牛油果切粒備用，再將所有調味料放到碗中拌勻，然後將牛油果粒倒入調味汁，最後將紫菜撕碎放埋入碗，一次過將整體拌勻就完成了！
2. 照燒汁煮牛油果豬肉卷
豬肉同樣擁有疲勞回復效果，而且喺咁多肉類當中，豬肉係含有最多維他命B1、B2。
所需材料：牛油果（1個）、豬肉片（10片）、鹽+胡椒粉（各少許）、橄欖油（1湯匙）、豉油（1湯匙）、味醂（2湯匙）、檸檬油（1茶匙）。
做法：牛油果去皮、去核後，縱向切至5等片，然後用豬肉捲住牛油果片，用鹽＆胡椒粉調味。將橄欖油加到鑊中，調至中火烹煮牛油果豬肉卷。兩邊都煎至轉色後，就加入豉油、味醂、檸檬汁打芡，煮稠芡汁就完成。
3.牛油果醬麵包
食材：
牛油果－一個
洋葱－半個
蒜頭－半個
芫荽－小量
檸檬－半個
青椒－一個
鹽－適量
胡椒粉－適量
將蒜頭、洋葱、青椒、芫荽通通切粒。
將牛油果對切後切成粒狀，放入碗中。
在碗中加入檸檬汁後，用叉子將牛油果壓成蓉。
將剛才切碎核切粒的材料全部加入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉後均勻攪拌。
把牛油果醬鋪平到麵包上就大功告成！
4.牛油果健康蛋沙律
食材：
牛油果 －一個
雞蛋 －一隻
檸檬 －半個
黑胡椒 －小量
蛋黃醬 －小量
先將雞蛋烚熟。
將 牛油果 切開並壓碎成醬狀。
加檸檬汁作調味，亦避免 牛油果 氧化變色。
將雞蛋壓碎。
加入 牛油果 醬、黑胡椒、蛋黃醬混合完成。
5.牛油果減肥奶昔
食材：(4杯)
牛油果 － 2個
牛奶－ 1杯
冰 －2杯
將 牛油果 切開。
將牛奶及冰放入攪拌機打成奶昔狀即可。
6.牛油果籽減肥茶
在剛剛提到日本女藝人喝牛油果籽茶2周後，血糖穩定，也減少吃零食的慾望，體重減輕17.6磅，腰圍更減少8cm。
食材：
牛油果籽－ 1顆
水－1,000 ml
牛油果籽切成1cm厚的薄片。(牛油果籽的硬度與生紅蘿蔔相似，並無想像中的難切，但小心滑手)
放入水中，煮30分鐘，即完成，1至2日內喝完。
煮好的牛油果籽茶為淡淡粉紅色，擺放一陣，就會變成紅茶的顏色，加入檸檬片或檸檬汁更可口。
7.牛油果健康蒸飯
食材：
牛油果－ 1個
米－兩杯
水－兩杯
醬油－適量
海帶－適量
昆布佃煮－適量
白飯魚－適量
紫菜－適量
美乃滋－適量
將牛油果切對半，取其肉。
電鍋中放入兩杯米和兩杯水。
牛油果放在飯中間加入調味用的佃煮、海帶。
關上電鍋，按「煮飯」。
時間到，鬆開牛油果並拌勻，注意不要太碎。
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