濕疹者食物禁忌！8大忌吃食物你要知＋教你10招避免濕疹發作

撰文：素岐@Central、Francesca Ng、Moyin＠新假期周刊｜圖片來源：新傳媒資料室、Instagram、微博｜資料來源：美國濕疹協會

研究：3成濕疹患者患上抑鬱或焦慮症

美國濕疹協會研究曾指出3成患者因濕疹之苦，患上抑鬱或焦慮症。患病原因是由於他們對自己的外觀感到自卑，患上精神病的風險比一般人大，而身邊人往往未必能理解，所以身邊有朋友患上濕疹，記得要好好體諒他們。

愈見普及的濕疹問題！

濕疹在香港愈來愈普遍，特別天氣開始炎熱，天熱出汗時會增加皮膚痕癢的機會。若然出疹處在四肢仍能以薄而輕兼透涼的衣服遮掩住，但如果濕疹上頸、臉及眼部時真是避無可避，輕則皮膚帶紅，重則臉部呈現紅、腫、熱、痛的發炎徵狀，影響心情。更弊的是，壞心情會影響免疫系統，結果令濕疹問題更嚴重。

濕疹者食物禁忌！8大忌吃食物

俗語有話：禍從口出，但原來也有禍從口入。除了天氣會影響濕疹外，飲食方面也要特別注意，留意中醫師提到的濕疹忌吃食物，不想濕疹惡化，就盡量忍口不要吃這些濕疹食物啦！

1. 雞蛋

雞蛋是常見的致敏原，其中蛋白尤其多致敏原，主要過敏原是類卵黏蛋白 (ovomucoid)、卵白蛋白 (ovalbumin)、卵運鐵蛋白 (ovotransferrin 或 conalbumin) 及溶菌酶 (lysozyme)。而雞蛋是嬰幼兒最常見的食物過敏原之一。在對蛋過敏的兒童進行研究時，發現患有濕疹和呼吸道症狀的兒童中，有 65% 以上的人可檢測出 IgE 抗體。當然一隻隻的雞蛋要避免，但許多種食物都可能含有蛋或微量的蛋液，例如蛋糕、麵包、糖果等等。所以連甜品蛋糕都要盡量少吃呢！

2. 酒精類飲品

酒為濕熱之物，亦為發物，即富有營養而令某些疾病加重的食物，飲後會增加人體濕熱之性，令濕疹加重。

3. 芋頭

芋頭黏滯，古籍中亦明言生吃有毒，即使煮熟，食用後也容易導致滯肚，阻礙脾臟的去濕功能，使人體之濕毒更難消除，助長濕疹。

4. 糯米

糯米性溫，多食令人濕熱，與芋頭一樣，亦是黏滯之物，容易加重人體濕熱之性，除濕疹外，患有口腔或皮膚潰瘍、甲狀腺腫大者亦應避免食用。

5. 蝦蟹

蝦蟹性味極為寒涼，容易損害脾胃功能，除腹痛腹瀉等不適外，亦使脾胃去濕的能力受損，而且海產類食物容易惹濕，故往往使本身症狀加重之餘，亦更難治療。

6. 高麗參、鹿茸等大補之物

不少人也知道濕疹患者屬虛實錯雜的體質，便打算自行進補。其實濕疹患者最忌便是補，即使是中醫師開方，也要非常謹慎。

7. 榴槤

榴槤性溫，且有補火助陽的功效。對於身體有明顯積熱的濕疹患者，榴槤會進一步加重積熱，使濕疹一發不可收拾。

8. 麵粉製品

現代的麵粉製品含有不少添加物，大多亦含有牛奶，對濕疹患者非常不利。如果是自家製作的，也必須注意砂糖量不可太多，因為砂糖、甜品都是濕疹忌吃的，除了會加重濕邪，也容易滯胃。

9. 牛奶極危險！

牛奶中含有許多種容易引起過敏的蛋白質，其中以酪蛋白 (casein)、α 乳蛋白素 (alpha-lactalbumin) 及 β 乳球蛋白抗體 (beta-lactoglobulin) 為部分最主要的過敏原。酪蛋白 (casein) 是一種熱穩定過敏原。除了牛奶，奶製品如芝士、麵包等都要避免！由於牛奶牽涉的產品眾多，所以此部分則為大家詳細講解一下吧！

牛奶富含蛋白質，當中八成為酪蛋白（casein），其餘兩成是乳清蛋白（whey protein）。大部分對牛奶過敏人士，都對這兩種蛋白質過敏。

無處不在的牛奶…

別以為只有牛奶才會引致敏感發作，在不少食物中亦可能暗藏牛奶、牛油、奶脂或奶製品的成分，分分鐘都在加劇濕疹問題！以下四大類別都很容易被忽視呢！

1. 麵包、餅乾、曲奇餅、水果批等，有機會混合了牛油、忌廉或奶固體成分

2. 凱薩沙律醬、田園沙律醬、調味肉汁等，有機會加入了芝士成分，做出香濃惹味的醬汁

3. 忌廉湯、西式濃湯、意大利餛飩等西式菜，有機會加入了忌廉成分

4. 薯蓉、燴飯等，有機會加入了牛油或者芝士

試飲植物奶吧！

既然牛奶是濕疹人士常見的食物致敏原，營養師建議可以嘗試以植物奶代替牛奶，看看情況過敏或濕疹的有沒有改善。以下是幾種建議：

1. 豆奶

豆奶所含的蛋白質最接近牛奶，但要謹記買高鈣豆奶才是高鈣的。有時豆奶會寫明鈣質來源，如圖的一款豆奶中的鈣是由海藻而來。

2. 米奶

米屬低致敏食物，一般不會引起敏感情況。不過沒有加入營養素的米奶營養價值偏低，低蛋白質及鈣質。只可當作飲品而不能作吸收蛋白質及鈣質的食物來源。

3. 杏仁奶

市面上最常見的植物奶之一，沒有加糖的杏仁奶，屬低熱量。杏仁奶形形式式，揀屬高鈣的就最好。例子中的杏仁奶除了加入鈣質，亦加入了維他命E，具抗氧化功效。不過，蛋白質含量偏低，可加入植物蛋白粉補充。

4. 燕麥奶

不屬於八大致敏原，引起敏感情況偏低。燕麥奶味帶麥香，可代替牛奶製作甜品。

5. 藜麥奶

藜麥雖然營養價值豐富，但藜麥奶一般加入了米的成分而藜麥含量低，所以藜麥奶的營養價值不算高。不過亦屬低致敏飲品之一。

教你10招自救方法避免濕疹

1. 飲食均衡：50/50飲食法

多吃新鮮蔬果對濕疹病人有益，因維他命C可提高皮膚的免疫力，維他命E有滋潤皮膚功效，有助減少濕疹發作。可把水果和沙律當作零食，增加蔬果攝取量。另外，飲用足夠水份，對皮膚健康亦有益。不過大家都知濕疹要戒口，但的確要全戒是很難的，很多人也做不到100%戒口，所以大家可以嘗試50/50飲食法。意思是，在家乖乖的吃得很清淡，只吃半斤菜、小量肉類和一大碗湯就是了。

但外出吃飯的確很難避免，而且大家也不想常常要朋友遷就自己，所以在外吃飯就通常都不怎麼戒口，只是盡量保持健康，例如：有飯就不要吃麵(小麥)、不吃甜品 (雞蛋和奶類)。而外出吃飯也是大家的放鬆時間，一日三餐有一半都戒口了，另外的時間讓自己開心一下也可以吧！

另外，很多香港人早餐都是吃麵包搞定，而小麥是濕疹的致敏原之一，所以建議大家早餐戒吃麵包，取而代之是粥，還要是很清淡的粟米、淮山、杞子粥等等，間中也可以放花膠、瘦肉那些。

對了，用燜燒杯做的粥真的很方便，大家可在前一晚就預備好，翌日朝早吃還是暖暖的呢！

2. 營養補充品︰益生菌

濕疹其實不是一般皮膚病，反而最大機會係代表你的腸胃不健康，所以，一定要吃益生菌。其實皮膚是人體最大的器官，濕疹只是一個排毒反應，只要人體的毒素可以從其他地方排走，就不會有濕疹問題了。

現在我天天在吃的是這款益生菌，的確吃了之後覺得便便暢通了。而我也有些便秘的家人，試過後都覺得很有效。

3. 運動排汗 由瑜伽開始

日日運動身體好，這不用多說了吧。不過由於濕疹未必適宜太激烈的運動，所以大家可選擇由瑜伽開始，別以為是簡單的拉拉筋，其實瑜伽也可以很吃力、很排汗的！

就算是拉拉筋，對於當時臉上和頸部勁發濕疹的我而言也不簡單，簡單的拉扯也像是要扯爆我的皮膚了，但也已經算是比較溫和的運動了。

而瑜伽的另一好處就是安靜心神，要知道濕疹人士的心理狀態也不怎麼好，meditation也是一個很好的方法，令自己的心安靜下來，好好愛自己、調整思緒。

另外大家也可參加一些 personal trainer的課程，一對一針對性地做gym，TRX / HIIT / Weight Training 等等也可嘗試，當作減肥也好，流汗排毒也好，總之是對身體好的而沒有濕疹反應出現的話也可嘗試。

由於流汗是會影響濕疹的，所以流汗後一定要快快用濕毛巾擦走汗水，不要令皮膚發濕疹啊！

4. 極簡護膚法

要先聲明，濕疹不是因為護膚品而引起的，很多人也可能很少因為護膚品而發濕疹，所以對於護膚品，或對濕疹的人而言，護膚品的選擇就是愈簡單愈好，而且也不用太多，尤其是爆發期，簡單的洗面、保濕、鎖水就夠了。護膚品也可選擇簡單成分的牌子比較好。

另外，我很注重面膜的，我也算是個面膜控，幾乎天天都會敷面膜，覺得可以快速保濕的面膜是最佳的急救武器。支裝面膜比片裝面膜好，因為片裝面膜的防腐劑通常較多。

5. 愛上精油 遠離化學成分

市面上的護膚品都含有大量容易致敏的成分，大家可嘗試試用精油，或D.I.Y.一些簡單的護膚品，把化學成分減至最低，連沐浴露、洗頭水等也通通換上簡單的Base + 精油配方。

6. 釋放壓力 學會欣賞自己

最後一點其實是最重要的，心情影響一切，相信濕疹人也知道，當自己壓力大、情緒負面的時候，濕疹一定會出來了。所以大家應保持心境開朗，避免負面情緒。

人無完美，就算不是濕疹，其他人也會有暗瘡等皮膚問題，其實看久了也沒有甚麼大不了，就算是現在，也會間中有些紅腫，但我就是由他了，反正過幾天就會好。而且，我的經歷也正好告訴大家，濕疹也會有復原的一天！

7. 早睡早起

要培養早睡早起，在熟睡中人體有自行修復的能力，所以千萬不要捱夜。

8. 少接觸化學品

避免使用任何含有化學成分或染料的物品。

9. 避免浸溫泉及游水

雖然運動和游水都是健康的活動，但對於濕疹患者而言卻可能是一個誘發點！運動完身水身汗，外出時遇上潮濕空氣，當中的霉菌、蟎蟲都可成為致敏元凶，而天氣回暖開始游泳的春天，但泳池加入了氯氣消毒，長時間接觸池水，可刺激濕疹發作，引起皮膚泛紅、刺痛等症狀。

所以醫生建議，游水時每次落水的時間少於半小時，而上水後宜立即沖涼，並用毛巾印乾皮膚，之後再塗上溫和的潤膚乳液保護肌膚。而運動或日常出汗後，宜用清水沖洗皮膚，再以乾布「印乾」，避免大力抹，減少致敏原入侵皮膚。在外的話，立即用濕紙巾抹去汗水會是一個不錯的選擇。做運動的話，瑜伽等較溫和又少出汗的運動會比較適合。

10. 養寵物前 要考慮清楚

另外，因為寵物的毛髮是最普遍的致敏原之一，所以並不建議患有各種皮膚病的人士養寵物。