香港知名餐廳「大渣哥」宣布結業譚小環夫婦十年創業路畫上句號

在香港餐飲業中，不乏有星光熠熠的創業故事，而「大渣哥」餐廳無疑是其中一個耀眼的範例。由1994年度港姐冠軍譚小環與其丈夫蔡強榮共同創立的這家餐廳，自2014年開業以來，以其獨特的港式風味和親民的價格，贏得了無數食客的心。然而，所有美好的事物終有結束的一天，「大渣哥」也不例外。今日，這家曾經風靡一時的餐廳在社交平台上發布消息，宣布將正式結束其十年的營業歷程。

創業之路：從魚蛋店到茶餐廳

「大渣哥」的創業之旅始於一間小小的魚蛋店。譚小環與蔡強榮夫婦憑藉著對美食的熱情和堅持，逐步將業務拓展到茶餐廳領域。他們的魚蛋因其獨特的口感和高品質，迅速在香港本地市場站穩腳跟。隨後，「大渣哥」在香港的多個繁華地段如銅鑼灣、尖沙嘴、鰂魚湧及旺角等地開設了分店，成為香港人心目中的美食地標。

租金壓力與經營挑戰

然而，隨著租金的不斷攀升，「大渣哥」的經營開始面臨重大挑戰。高昂的租金成為了壓在譚小環夫婦肩上的沉重負擔。今年2月，位於九龍灣的「大渣哥」餐廳更是遭到業主貼上欠租告示，並有封舖的風險，當時已經欠租至少五個月。這一系列的經營困難，無疑給「大渣哥」帶來了前所未有的壓力。

感性告別：社交媒體上的最後一帖

在今天的告別帖文中，「大渣哥」沒有詳細解釋結業的具體原因，只是用充滿情感的言辭與廣大食客作最後的道別：“至此，大渣哥細渣哥全線告別香江。時光飛逝，轉眼十年！相知相遇，感恩沿途有你！縱然萬般不捨，終須一別！香港人！珍重🙏🏻再會👋🏻”。這段話不僅表達了對過去十年的感激，也透露出對未來的不捨與期待。帖文發出後，不少網友紛紛留言表達他們的不捨和祝福：“珍重渣哥小環，無論去到邊，大家都要加油💪💪💪💪💪”、“辛苦你們了”、“見攰就抖。世界很大，有緣再見”。這一幕幕，無不展示了「大渣哥」與香港市民之間的深厚情感連結，也反映了香港餐飲業的不易。在這個變幻莫測的時代，每一次的告別都是新旅程的開始。對於譚小環和蔡強榮來說，這一次的結業或許是另一段新旅程的起點。