南韓米其林三星主廚安成宰宣布餐廳Mosu將於梨泰院重新開業

Netflix的熱門節目《黑白大廚：料理階級大戰》不僅讓許多參賽者一夜成名，評審團成員白種元和安成宰也因此受到廣泛關注。安成宰，作為南韓唯一的米其林三星主廚，其餐廳Mosu因財務困難一度暫停營業。然而，隨著他在《黑白大廚》中的亮眼表現，新的機會也隨之而來。安成宰近期在白種元的YouTube節目中透露，他的餐廳計劃於今年冬季或明年初重新開業，並將遷移到梨泰院地區。「我預估冬天會開張，也可能會到明年」，安成宰在節目中表示。

餐廳歷程與未來展望

安成宰於2017年與「CJ第一製糖」合作，在首爾龍山區漢南洞開設了Mosu餐廳。該餐廳以其精緻和高價位的料理迅速崛起，並在短短幾年間從獲得米其林一星到三星的評價。特別是在2022至2023年間，Mosu餐廳榮獲了三星評價，安成宰對此消息感到非常激動，甚至流下了感動的淚水。然而，受到韓國經濟衰退和物價上漲的影響，高檔餐廳面臨諸多挑戰。人力和食材成本的上升，加上位於黃金地段的高昂租金，使得Mosu餐廳的營運成本居高不下。2024年1月，餐廳不得不宣布結束營業。專家指出，Mosu餐廳的最高收益率僅有5%。儘管如此，安成宰的餐廳即將重開的消息，無疑為《黑白大廚》的粉絲帶來了一絲慰藉。