草蜢蔡一傑推出《傑少煮意》實體書分享煮食心得與回憶
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草蜢成員蔡一傑的YouTube頻道《傑少煮意》自開設以來，已經吸引了近20萬名訂閱者，並在過去四年中製作了超過一百條煮食教學影片。近日，他宣布將推出同名的實體書籍。蔡一傑表示：「每道餸菜由採購，到洗、切、煮，每個步驟都花盡心思，希望將呢份心思擺落書，等大家可以作為紀念。」此外，他將於7月17日在書展上舉行簽書會，親自與讀者分享他的烹飪經驗和心得。
《傑少煮意》書中精選食譜
《傑少煮意》一書分為五大篇章，涵蓋了各式各樣的菜式，從「傑少拿手菜」到「周遊列國好味道」，書中共收錄了46個食譜。其中「好友同聚」一章的「古天樂炒米粉」尤其引人注目，蔡一傑解釋說：「以前同古天樂一齊拍戲，知道佢成日食星洲炒米，佢話因為熱食好食，凍咗都好食。同埋材料又多，營養亦都相對地多，所以佢好鍾意食。」此外，他提到「回憶的味道」章節中的蒸肉餅，這道菜與他的童年和母親的記憶息息相關，他回憶說：「聽到剁剁剁剁嘅砧板聲，你就知嗰家人今晚有肉餅食，所以肉餅係充滿回憶。」
蔡一傑烹飪哲學與生活
雖然蔡一傑擅長烹飪，但他坦言會避免在家烹調需要大量油脂的食物，他說：「我唔會喺屋企煮要用好多油嘅食物，例如炸煎堆、炸油角，炸蝦多士。因為好怕炸完啲油唔知用嚟做咩，不如出街食，所以出街會叫晒啲煎炸嘢嚟食。」此外，由於草蜢的巡迴演唱會安排，蔡一傑透露他近期較少時間親自下廚招待朋友，他表示：「大家各有各忙，見面都喺出面，少咗喺我屋企聚會，希望日後多啲空閒時間可以煮下嘢食，但係我又鍾意走Tour開演唱會，見下各地嘅歌迷，所以魚與熊掌好難揀。」
