【e少】特別的餐，給特別的你
訂特別餐的因由，不外乎是健康、宗教信仰或飲食習慣，關於健康的特別餐膳，有低卡餐、糖尿餐、不含麩質餐等等，為宗教信仰而設的餐膳，有各式的素餐、回教餐、猶太餐等，當然素食主義的盛行，也是令訂素餐的客人數量增多的原因。
不論是甚麼因由，每人都應該享有選擇的權利，可惜，特別餐的預訂服務，雖說是給客人多種的選擇，但同時也是剝奪了客人選擇的元凶。何解？因為我們見過不少客人，譬如說，訂了素餐，但當空服員端來了航空公司特意為他們準備的餐膳時，一看，眼前的那道素菜不合胃口（沒錯，是因為「不合胃口」），於是要求吃回一般的飛機餐。雖知道，大多的航空公司，在收到1位客人預訂的特別餐後，就會在一般的餐膳數量上減去1份，換言之，一般餐牌上的客餐，根本就沒有預到訂了特別餐人士的那份，那叫空服員如何是好呢？當然，最後總有另外的東西可以給客人作替補，但是不是客人真正想吃的東西，又另作別論。亦有試過，餐膳數量剛剛好，客人結果還是要嚥下那份「不合胃口」的特別餐。
這點，我倒是明瞭，始終人總有些飲食偏好，假如我是吃素之人，但又很討厭茄子和青椒，豈知今天為我準備的素餐就是燒雜菜，主要是茄子、青椒和翠玉瓜，換了是我，內心的第1個反應一定是：「唔該晒！有冇咁啱呀？」但又明白訂特別餐的潛規則，那我可以吃的，就只有無奈……所以，我會很同情這樣情況的客人，亦會很樂於為他們張羅其他食物選擇的，因為我知道，他們不是故意的，不過，總有例外。
有些客人，很會為自己的利益去作「綢繆」，遇過幾次有訂了素餐的客人，確定了他們是吃特別餐後，還刻意要求拿主餐牌來看看，比對一下，今天主餐牌有甚麼好菜式，如果有合胃口的，他們便要求吃主餐牌的東西，如果不合胃口，才吃回自己預訂的那個素餐，那樣，他們就比其他客人還多了1個選擇啊！還好像很順利成章地告訴我們他們的意圖……你可以說他們很聰明，但同行們就會覺得他們好狡猾，根本就是在濫用特別餐的預訂服務，好1個素食者之心！
又遇過訂了回教餐的人，問他們要些甚麼飲料時，很堅定而自然地回1句：「啤酒！」啊？回教徒不是滴酒不沾的嗎？當然，也有遇過同是回教徒的客人，沒有預訂回教餐，而當日航班上的餐膳，因為是飛往中東地區的關係，所以100%是根據回教規條而烹調的，只是沒有他那份貼上了「回教餐」標籤的餐膳而已，結果客人為免有失戒條，全程只吃水果，對於他這種虔誠的堅持，我投以萬二分的欣賞。
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e少簡介：飛了11年的空少，很喜歡這腳不踏實地的工作。畢業於香港浸會大學，主修寫作，曾任職網上報紙小編輯。2010年2月初推出首本著作《空中冇少爺》(亮光文化出版)，不足1個月便要加印再版，同年再推出《空中冇少爺２－－空服員不曉飛》，其後著作有《三萬呎高空上的奇人異事》及《我要飛高空3萬呎》。
