【邊間最好食】酸辣米線Top 9 排行榜！深水埗20年雲南米線老店No.1~葵涌手撕雞搶分｜記者試食｜
米線，明明是雲南地道美食，卻於香港落地生根，周街都是雲南米線店啊!其中酸辣米線更是港人至愛，午餐或下午茶來一碗刺激開胃嘅酸辣米線，格外醒神!一碗好食的酸辣米線，最重要「 酸 」、「 辣 」 恰到好處，如果標榜麻酸辣，就要三種味道平衡，過酸過辣，或唔酸唔辣，麻味過重也不合格。立即看看9大酸辣米線，讓味蕾享受刺激!
text : Joe Chan@新假期 photo : Kwanyiu、Fion edit：白仔
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
酸辣米線Top 9 排行榜
第9位：長沙灣 雲南風味館 濃郁滋味
開了十多年，兩夫婦主理，門面簡陋，裝潢 陳舊，但不逼狹。湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻 辣或炸醬，酸辣有大中小微辣可選。配料分 $4及 $8， 約三十款， 黄鱔、 豬脷較罕見，其餘大路。還有滷水雞翼、涼拌青瓜、水餃等小吃。
•地址:長沙灣興華街27C （顯示地圖）
•電話:2742 5783
•營業時間:11am-9pm
第8位：荃灣 老闆娘雲南米線 麻得發痺
位於舊式街市內，營業時間不定，有時五點 半才開門，零裝修，坐得不舒服，但深得街坊力 撐。去年底重開，首日有百多人幫襯，等足兩小 時。 湯底有清湯、 酸辣、 麻辣、 麻酸辣、淨酸湯，配料款式特別，如魚肉響鈴、野菌腐皮卷等。
•地址:荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖 （顯示地圖）
•電話:9842 1971
•營業時間:11:30am-10:30pm(星期三休息及休息不定時)
•備註:建議惠顧前致電查詢營業時間
第7位：長沙灣 麻辣川米線 三椒湯底
街坊小店，招牌麻椒湯底，用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬成。有小辣至大辣程度。餸料有50幾款，不少罕 見款式，如手切新鮮黑柏葉。同場還有即燒麻椒、 花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食，選擇幾多。
•地址:長沙灣元州街213號美居中心商場地下22號舖（顯示地圖）
•電話:2386 2684
•營業時間:11:30am-11pm
第6位：新蒲崗 雲南人家風味餐廳 清新微辣
雲南菜小館，雲南夫妻檔打理，茶餐廳格局，裝修企理，大部分食材如醬油、酸菜、辣椒、酸筍等都從雲南入口。有十多款米線提供，如豆花米線，酸辣肥腸米線，亦可剔紙仔自由組合，配料約30種，酸筍、麻辣豬耳較特別，其餘大路為主。
•地址:新蒲崗康強街32-34號地下8號 （顯示地圖）
•電話:2329 3030
•營業時間:11am-10pm(星期日休息)
第5位：尖沙咀 星林居雲南米線餐廳 選料勁多
地方闊落，過百座位，沒有一般米線小店的逼狹。老闆陳縉燊大有來頭，曾獲法國國家領事授予法國藍帶美食勳章，曾憑一道「 酸辣雙輝過橋米線」橫掃烹飪賽多個獎項。湯底下了雲南醬料熬，辣度分8級，酸度分4級。
•地址:尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓（顯示地圖）
•電話:2424 1686
•營業時間:星期一至六11am-12mn;星期日11am-11pm
第4位：屯門 雲貴風正宗雲南米線 酸辣帶甜
屯門及元朗均有分店，店小狹逼，坐對背靠背，針也插唔入。米線款式有小鍋、酸辣、麻辣，豬骨湯底，配料有三十多款可選，豬類頗 多，豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有，湯底辣度有五級。也有小食如炸雞翼、雞髀等。
•地址:屯門井財街15號金銘大廈地下 （顯示地圖）
•電話:2430 2918
•營業時間:12nn-12mn
第3位：荃灣 唯一雲貴川風味 震撼酸辣
荃 灣 區 人 氣 米 線 店， 位 置 吊 腳， 裝 修 簡 陋，全是大圓枱，來吃必要搭枱。老闆是昆明 人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下 大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。米線款式有一 餸二餸三餸四餸，最多人選豬類組合。
•地址:荃灣四陂坊14號地下 （顯示地圖）
•電話:2611 9769
•營業時間:7am-10:30pm
第2名：葵涌 雲南小鍋米線 手撕雞出色
由幾個國語大媽主理，藏身於葵涌工廠區，位置隱蔽，座位狹逼，營業時 間短，每日五點半休息。湯底每日熬足九小時，自己醃酸菜，辣醬都是自家炒 的。米線有小鍋、過橋及酸辣，八級辣度可選，配料分 $7及 $8兩種價錢，手撕 雞絲、腩肉最人氣。
•地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖 （顯示地圖）
•電話:2424 2510
•營業時間:11am-5:30pm
第1名：深水埗 雲南風味過橋小鍋米線 湯底清甜
幾個雲南大媽所開的米線店，屹立深水埗廿幾年，無懼其他 米線新館威脅，生意天天火紅。經常全場滿座。三十多款米 線，有一餸、二餸或三餸，可選預先 set 定的配搭，亦可自由選 料。湯底有清湯有酸辣，辣度可揀。另有炸雞翼炸豬扒，店中名 物，很多人柯打伴米線吃。
