港版築地揸fit人搶先爆料 劃分5大美食區 未開店先派coupon
text-william photo- 網上圖片
「築地．山貴水產」的來頭是……
日本築地市場最大的批發商山治集團旗下品牌，客路甚廣，來貨海鮮有一定水準，更聽聞香港都有餐廳從山治集團入貨，我只擔心築地市場會否完全香港化。
港版築地批發零售兼備 睇即場劏海鮮
港版築地兩者都有，不過批發只限凌晨時份，但沒有競投環節，而且供貨直接運送，不會出現買手揀魚的畫面，大家可以不用5:00am 來看劏魚。由於市場面積偏小，漁獲將會放置在一個個海鮮池，想看市場即劏海鮮則待至零售（每日10:00am-10:00pm）時段，在美食區觀看。
容納400人 有立食區
市場最多可以容納400人，而座位和立食位共有250個，另外你也可買走行上露天花園「熱住食」。相信一開幕都會迫爆，但由於碼頭旁的工地尚未完工，又沒有遮蔭位，似乎排隊會相當辛苦。
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5大美食區 吃「好西」
港版築地會分為海鮮吧、魚生丼區、立吞壽司區、海鮮燒烤、龍蝦包區5大區，7成食材來自日本，另外3成來自世界各地，皆因市場提供的食物相當廣闊，當中的海鮮生蠔吧就需要用到其他國家的生蠔。照估計場內的店鋪均屬一個集團，供應各類型漁獲和美食。沒有個別小店出現，若果想到市場貨比三家，恐怕就沒有機會了。
杜如風大推的龍蝦包亦會在市場出現，不過到底有沒有如東京表參道高質素呢？
魚生飯最可以看出店家的素質，海鮮的新鮮度，份量的多寡，食材的款式，一切都反映小店功力。
強調價廉物美
大家最關心的就是價錢，灣仔區內食海鮮都算貴，而在灣仔碼頭自成一角的港版築地，好老實價錢不會平，不過最吊詭的是負責人不停強調「價廉物美」4個大字，究竟開幕時是否如實呢。以築地場內市場最受歡迎的大和壽司和壽司大的Omakase套餐為例，套餐中10多件握壽司，也要3500日元，折換成港幣$255（以7.3算）。如果在港可以用$300 Omakase也算抵。
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未開店先拎折
築地．山貴水產市場在旅遊展設有攤位，當中有遊戲可玩，扔銀幣嬴取優惠券，未開店先取優惠。現場還有少量富有東京築地市場特色的飾品供遊人觀賞。（香港國際旅遊展攤位：D131）
扔銀幣嬴取優惠券，相當易玩，預計會送出2,500張優惠券。
優惠券有5款，分別是立吞壽司、魚生丼飯、海鮮拼盤、即捕浜燒海鮮和龍蝦包，可在市場開幕後使用。
藤籃上的竹片，就是真．築地市場所用標明漁獲名稱的竹牌。
築地．山貴水產市場
地址：灣仔碼頭二樓
開幕日期：預計2016年10月
如何前往：
1. 從尖沙咀天星碼頭乘坐天星小輪到灣仔碼頭
2. 從港鐵灣仔站A1出口，沿行人天橋往香港會議展覽中心方向，至港灣道後再轉往會議道，約15分鐘。
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