全港10大越南牛河大比拼 蔡瀾新店只排第三
* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。
撰文：新假期編輯：Gabriel
全港10大越南牛河大比拼 蔡瀾新店只排第三 TOP 10 Pho
牛迷必食 越南牛肉粉第10位 小店氛圍Saigon Etoile
開業半年的小店，只有十來個座位，賣越式三文治、牛河、檬粉及幾款小食。聞說老闆娘是越南人，來自巴黎，當地亦有同名餐廳，賣的是媽媽祖傳的秘方。小店氣氛悠閒，播住越南民歌，很有 café 感覺。
地址:天后電氣道118號地舖 （顯示地圖）
電話:2617 7135
營業時間:星期一至日10am-10pm
備註:不設加一，只收現金
第9位 河內女廚 Bun Cha Vietnamese
開了3年，位於鴨巴甸街斜路的小店，由來自河內的女老闆率領一班女同鄉主理。據聞湯底是用牛脊骨、牛尾骨熬足10小時而成。小店面積甚細，幾張4人枱坐得有點迫，想坐得舒服，可到堅尼地城另一分店。
Bun Cha Vietnamese
地址：上環蘇豪鴨巴甸街41-49號金豪大廈地下1號舖 （顯示地圖）
電話：2858 1900
營業時間：星期一至五12nn-4:30pm、6pm-10pm；星期六、日12nn-10pm
備註：不設加一，只收現金
第8位 價錢親民北正宗
店主早年跟朋友到河內旅遊，愛上原汁原味的北越菜，於是在新蒲崗開小店，由於味道清新，一出甚 受歡迎。去年底轉戰新世紀廣場food court，可能環境所限，食物選擇少了，牛肉粉的賣相亦沒有舊店精美。
地址:旺角太子道西193號新世紀廣場3樓9號舖（顯示地圖）
電話:2780 6080
營業時間:星期一至日11am-10pm
備註:不設加一，只收現金
第7位 河粉煙韌Pho Metro
今年3月才開業，店主由多倫多回流，見香港吃不到心 水牛肉粉，就親自游說當地出名的Pho Metro老闆娘合作來 港開店。店中食物8成跟總店相似，牛湯以牛筒骨細火熬足 8小時而成，不油不膩。
地址:銅鑼灣蘭芳道17號地下 （顯示地圖）
電話:2242 2264
營業時間:星期一至日11:30am-9:30pm
備註:收信用卡，設加一
第6位
材料豐富
西貢越南真味
由加國回流的陳氏父子主理，陳爸爸在西貢長大，廿 幾年前移民加拿大阿伯特省卡加里，見當地越南牛河遍地開 花，就請越南廚師打骰開店。多年來，從多位大廚身上偷 師，研發出秘方。去年初，舉家回流，在西貢開店，家庭式 經營，服務街坊。
地址:西貢敬民街42-56號西貢大廈地下16號舖（顯示地圖）
電話:2788 2028
營業時間:星期一至日11am-9pm
備註:只收現金，星期六、日及公眾假期設加一
第5位
湯頭甜美
Golden Branch
去年底開業的小店，門面低調，兩排吧枱，得11 個位。暫時只賣4款越式湯河。老闆是兩位溫哥華回流 的80後，不諳廚藝，為了做出理想的越南牛粉，專誠 飛到胡志明學藝一個月。
地址:跑馬地成和道49-51A 號地舖 （顯示地圖）
電話:2386 2898
營業時間:星期一至日12nn-3pm、6pm-9pm
備註:設加一，收信用卡
第4位
獨有牛尾
Pho Up
年初開業，位於蘇豪區的越南牛肉粉店，以巨型星星霓虹燈做招牌，時尚得來，飛甩老土。餐牌全英文，設計有型。食物款式不算多，但午市仍然爆滿，眼 見 OL 捧場客甚多，牛肉粉更是每枱必點之選。
地址:中環荷李活道39-43號安樂樓地下 C 號舖 （顯示地圖）
電話:2603 5208
營業時間:星期一至日12nn-10:30pm
備註:不設加一，收信用卡
第3位
自製河粉
蔡瀾越南粉
多年來，蔡瀾一直撰文大讚墨爾本烈治文的勇記如何令人神魂癲倒，今年7月 初，他終於將勇記的味道帶來香港。請來原班人馬指導，認真得連河粉都自家店內蒸 製，難怪開業幾天，日日門口排大隊，到訪之日，11:45am 門前排足三、四十人，非常誇張。
地址:中環威靈頓街15號 （顯示地圖）
電話:2325 9117
營業時間:星期一至日10am-10pm
備註:不設加一，只收現金
第2位
星星加持
Brass Spoon
2017、2018年都獲米芝蓮推介，連劉鑾雄同林建岳都幫襯過。湯底用100斤 牛筒骨，天天現熬，難怪開業兩年多，中環已有一家分店，但灣仔總店門口 11:45am(12nn 開門 ) 已有七、八人在排隊。不做晚市、假日休息，不就是霸氣嗎?
地址:灣仔月街1號地下 B 舖（顯示地圖）
電話:2877 0898
營業時間:星期一至六 12nn-6:45pm(星期日休息)
備註:不設加一，只收現金
第1位
油條吸湯
越發河內料理
油麻地砵蘭街小店，主打河內美食，很多食客都稱讚其味道正宗。到訪當 日是平日1:50pm，門口仍有六、七人在排隊，眼見有幾名越南華僑都來幫 襯。最出名是牛柳牛丸河，以巴西牛柳及澳洲牛肉打成的牛丸炮製;至於牛湯 就以牛骨熬24小時，並加入沙蟲乾調味，做法地道。
配料有油炸鬼
地址：油麻地砵蘭街99號地下（顯示地圖）
電話：6884 8898
營業時間：12:30pm-3:30pm；6:30pm-10:30pm
備註：不設加一，只收現金
