喜茶相繼結業 香港分店8間執剩2間 網友：係時候支持本地茶飲店！ 内地卻逆市漲價?!

撰文：iluvhk、Smart ED編輯部 ｜ 圖片來源：新傳媒資料室、unsplash、新浪網（原文刊於Smart ED）

喜茶相繼結業 香港分店8間執剩2間 網友：係時候支持吓本地茶飲店！

曾紅極一時的內地熱爆網紅茶飲店喜茶，內地分店共170間，不少港人更專程上深圳「朝聖」幫襯。該店於2018年進軍香港巿場，在短短幾個月在沙田及銅鑼灣等商場連開3店，開店時場面墟冚，要排個幾小時才買到飲品。該店接着再在尖沙咀、元朗及荃灣開店開店，約一年內開了8間，極速擴張。

受早前反修例運動影響，加上近三個月疫情，香港喜茶近月關了四分之三的門店，現時只剩2間繼續營業。喜茶前年完成B輪融資4億人民幣(約4.7億港元)後，當時其創辦人聶雲宸曾向內地傳媒表示，將積極拓展海外巿場，計劃海外開店100間，香港是海外巿場首站。

内地卻逆市漲價

然而，喜茶在内地似乎不受疫情打擊，更逆市漲價。據了解，内地喜茶的不少飲品在去年的價格上調了2元，人氣「芝芝莓莓」、「多肉葡萄」等產品的價位，亦分別在原來的、30元、28元基礎上，漲了2元，雖然升幅不大，屬於微調，但逆市加價的現象的確少有，尤其是餐飲業正值寒冬時期。

喜茶表示，上漲是因為原物料成本上漲。不過，内地網民卻對這解釋有兩極看法，「漲價影響不大，2元都算微調的了」，也有人說，「在家防疫這麼久，其實也會自己做奶茶了，不用飲喜茶」。值得注意的是，似乎只有喜茶等高價位奶茶產品在内地漲價，而總體售價水平在15元以下的連鎖飲品品牌COCO與「一點點」，目前尚未有漲價的情況。

延伸閱讀：【香港開4間分店日售4,000杯】喜茶90後創辦人聶雲宸 創業6年之路

是生於1992年的「90後」，但一點都不簡單。

他畢業於廣東科學技術職業學院行政管理系，畢業後曾經開舖賣手提電話。

但這一個行業始終沒有太大的發展空間，而且賣的都不是自己的品牌。

「我想做屬於自己的品牌。」

因為這個夢，聶雲宸用賣手機所賺的數萬元人民幣，在2012年創立了喜茶。

當時的喜茶並不是叫「喜茶」，而是「royaltea皇茶」，其後因為商標問題才改為「喜茶」。

他在家鄉廣東江門一條小巷起家，當初店舖只有200多平方呎。

曾創業失敗父母沒幫助

但他曾經創業失敗，得不到父母的贊成，更加遑論有資本的幫助。

開茶飲店的原因，是聶雲宸看到當時大街小巷上茶飲店只是用奶粉混合而成，根本沒有一點的茶。

當初的他認為自己可以做出不一樣的、或者更加好、更加受喜歡的茶飲，甚至可以改變這個茶飲的行業。

想改變茶飲行業

「雖然這個粉末是合法，但我不想用。為甚麼大家要把粉末吃進肚子裡？

很多店舖的茶飲都是把奶粉和奶精混合而成，有奶蓋粉，亦有水果粉，甚麼粉都有。我自己作為消費者，也不想把它吃進肚子裡。」

大受歡迎的喜茶，當初也嘗試過沒有生意的日子。

江門開店後，聶雲宸將喜茶打入中山市區，可是生意一直很差，一天的營業額只有幾百元。

生意不好的時候，聶雲宸就會坐在前台和客人閒聊。

前一天跟客人聊得很開心，但翌天就看到這位客人在其他店舖買奶茶，「這是很傷人的」。

後來聶雲宸重新規劃，將店舖搬到中山小欖鎮。

原因小欖鎮的人消費力很強，在中山算是非常有錢，其次是小欖鎮鄰近江門。

將茶飲年輕化

當一小撮的小欖鎮居民嘗試過後，就很快地將「喜茶」這個品牌傳遍整個中山市。

由生意冷淡，突然在市區爆紅，吸引大批學生、打工仔來一嘗這間新開的茶飲店。

期間聶雲宸不斷修改配方，想將茶飲年輕化。

創出「芝士奶蓋」

他發現「芝士」特別受年輕人歡迎，於是創出「芝士奶蓋」，結果飲品大受歡迎。

漸漸地，喜茶有了第一批忠實的顧客，他們願意花時間排隊來喝一杯「喜茶」。

甚至有不少聶雲宸的同學打電話給他，託他買幾杯茶，因為排隊的人太多。

生意開始上軌道，之後在佛山、廣州、深圳開分店，漸漸打出名堂。

「讓喝茶成為一種風格，一種生活方式。」

聶雲宸相信，甚麼產品可都可以改變世界，就算一杯「茶」也可以。

他希望透過喜茶，來活化「茶」在千年文化中的傳統形象之餘，想將茶成為人們日常生活中都會接觸到的飲品，而非過眼雲煙。

「金錢是在完成創業的所有準備工作後，才考慮的事。」

但原來他一開始連如何沖茶都不知道。

在創業後的半年，聶雲宸就惡補自己對茶品的知識。

用了半年的時間來精心研究茶飲，沉浸在茶的世界裡，由配方、設計商標、構思舖面裝修，都是由他一手一腳完成。

宗旨：不做加盟店

由2012年到現在，聶雲宸一直堅持著一個宗旨：不做加盟店。

不少人都會覺得奇怪，喜茶生意蒸蒸日上，聶雲宸應該把握這個時機擴展業務。

但他不認同，認為加盟店會影響品牌的質量，未必能夠傳遞到當中的理念。

所以即使有巨額的外來投資，他亦不考慮開加盟店。

真正注重「茶」的茶飲店

給人感覺低調的聶雲宸，與熙熙攘攘的喜茶有著強烈的對比。

正如聶雲宸曾經提過，喜茶的誕生並不是為了成為一間「網紅」店，而是一間真正注重「茶」的茶飲店。

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韓國即食麵人氣排行榜！辛辣麵都只係韓國即食麵排第2 你又試過哂未？

近月因為武漢肺炎（新冠肺炎）疫情全球肆虐，所以唔少國家、地區都決定「封城」，以及限制出入境交通。如韓國在疫情爆發初期，亦決定進行國內地區封鎖，以及禁止國內生產醫療用品出口，因而引發外界擔心韓國產品亦會難以出口。當時更引來一陣「搶購熱」，特別是韓國即食麵，更係一包難求。近無外國入口即食麵盛行，尤以日本、韓國最甚。特別係「點煮都仲咁彈牙」嘅辛辣麵特別受大眾鐘愛，以下就為大家送上網民嚴選最愛韓國即食麵排行榜，你又食過哂未？

韓國即食麵人氣第5位

炸王酢醬麵

呢隻「炸王酢醬麵」同樣都係「農心」出品，亦係少數「非湯麵」上榜即食麵。呢隻「炸王酢醬麵」無論喺韓國定網絡上都好評不斷，同平時容易過甜嘅炸醬麵又略有不同。 炸王酢醬麵鹹中帶一點甜提味，而且麵條亦好有咬口。另外，亦有網民表示同辛辣麵更係一個非常好嘅Mix and Match組合，變成第三種口味！

網民評價：
「口感Q彈非常有勁」
「真有炸醬麵之王的風範」

韓國即食麵人氣第4位

浣熊香辣海鮮炒烏冬麵

韓國即食麵排行榜第4位同樣都係由農心出品，呢隻「浣熊香辣海鮮炒烏冬麵」所用嘅烏冬麵亦比市場一般用嘅為粗。配上農心相當自滿嘅配料包。香辣之餘又帶滿滿嘅海鮮味，另外特別之一就係用上超可愛嘅「浣熊魚板」，真係睇得又食得！話雖叫烏冬，不過同香港人認知嘅烏冬係唔同嘅。
/////296第4位同樣都係由農心出品，呢隻「浣熊香辣海鮮炒烏冬麵」網民評價：
「吃起來還帶濃郁鰹魚香氣」
「有入口後勁凌厲嘅的辣度」
「浣熊魚板令人少女心噴發」

韓國即食麵人氣第3位

金蟹海鮮風味拉麵

踏入第3位終於唔係農心出品，而係韓國同樣熱賣嘅「金蟹海鮮風味拉麵」，推出無耐就爆紅。金蟹海鮮風味拉麵採用較扁身麵條，唔似一般圓身即食麵。呢種麵亦較接近手打麵，加上湯頭鮮濃鹹辣，鐘意濃味嘅朋友好容易一食就愛上！

網民評價：
「辣味後勁非常強勁，不過辣得好過癮」
「蟹味嘅海鮮湯底，甜辣得味好易上癮停唔到口」
「超濃味湯頭，非常適合加青菜，中性更有層次感」

韓國即食麵人氣第2位

辛辣麵

一講起韓國即食麵，相當唔少人都會即刻諗起「辛辣麵」。唔單只湯頭夠辣，而且麵餅彈牙唔易煮爛，而且蔬菜配料相當多。唔少人更鐘意以辛辣麵煮成「炒麵」或少湯版的燴麵。最特別嘅係辛辣麵有分為外國版及韓國牛肉版，兩者味道完全唔同，韓國版雖然更貴不過味道更香濃。

網民評價：
「麵條煮很久都不會爛！」
「加芝士才是重點」
「用芝士加牛奶去煮，再加入三分之二包辣粉，天上美味」

韓國即食麵人氣第1位

辣雞風味鐵板炒麵

能夠打敗超人氣「辛辣麵」嘅，就係由Samyang三養推出嘅「辣雞麵」。雖然推出過嘅口味都相當多，不過最受人歡迎嘅都係原味。味道先甜後辣，而且辣度更唔係講笑，對唔少朋友嚟講都係一個「玩命級挑戰」，不過又會被獨特嘅辣味所俘虜。

網民評價：
「辣雞麵嘅辣度真係會令人快瘋掉，但卻又很上癮」
「每個禮拜都至少會想吃一次」
「越食越上癮，不過食完咁辣後係會有代價嘅」

大家又試過哂未呢？