一茶匙＝做3次60分鐘運動！女人恩物「黃金牛奶」 通月經、止經痛、防癌

text-Cony、Christie Lau@SundayMore photo-網上圖片edit-heitung

秋冬必喝！女人恩物「黃金牛奶」
甚麼是黃金牛奶？

「黃金牛奶」（Golden Milk），又稱「薑黃奶」，本來是印度一種傳統飲料，近年成為外國很受歡迎的 Super Drink。美國權威醫生 Dr. Joseph Mercola 曾在他的醫學網上發表文章，指出其中的薑黃成分是很有效的抗炎藥物，包括抗菌活性和抗癌特性。

3大功效：止痛、通經、增強免疫力

黃金牛奶中的薑黃，在中醫的角度中，是種能保健養生的食材。中醫解釋薑黃可預防和改善多種痛症、病痛，功效非常多。例如，鎮痛、改善肝膽疾病、通便、腸胃炎、黃疸、消化不良、腹中氣脹等，更可預防癌、糖尿病和阿茲海默症（老人癡呆）。同時，薑黃其中一個最重要的藥效就是能破血行氣，它能祛瘀活血，主治癥瘕血塊 加速傷口癒合，並能暢通月經。

薑黃素＝「類雌激素」

被稱為女人恩物，皆因黃金牛奶中的薑黃是「類雌激素」的一種，對女性生殖障礙問題有一定的治療作用。有很多人以為生理期的時候不能進食薑黃，而事實是薑黃有抗炎止痛的功效，可以大大減低經痛問題，又不會引起其他副作用如腸胃不適、腎功能衰竭。同時薑黃可以促進子宮的血液循環，達致調理月經的效果。

每日1茶匙= 運動3次

健康資訊網站 Greenmedinfo 亦曾刊登研究文章，指出每日只需喝一茶匙的薑黃，功效便等同一星期做了3次60分鐘的運動，可以降低心臟病發風險，令血管維持健康！

一項為期8周、有32名停經後婦女參與的實驗中，研究人員將所有人分成薑黃組以及運動組。薑黃組每日服用約1茶匙的薑黃，運動組則是進行了一周2至3次、每次30至60分鐘的有氧運動、自行車或是步行訓練。

研究人員發現，薑黃組與運動組在血管內皮功能方面都有顯著的進步。重要的是，呈現出來的結果幾乎相同，這證明了每天攝取薑黃與每日運動具有同樣的效果。

薑黃 VS 生薑

平日我們常見的印度咖喱帶著那鮮艷的黃色，就是因為有薑黃成分。薑黃的外表有點像我們一般煮食用的生薑，但切開來看生薑的肉是黃色的，而薑黃的肉是橙色。而生薑食療通常用以治療風寒感冒，而薑黃食療通常針對痛症。另外，薑黃喝起來較溫和，不如生薑帶有微辣，其味微辛微甜，稍有土味。

美國人熱捧年度之冠 － 薑黃

Google Food Trends 2016報告指出，美國人在2014至2016年間，對 薑黃 最感興趣，成為最多人搜尋的食物之一。而很多人都在社交網站上分享以薑黃 製成的 Golden Milk (黃金牛奶) 。

薑黃素不易被人體吸收，但將薑黃混和脂肪類的食物，例如全脂牛奶一起喝，食療效果能大幅提升。

做法非常簡單！黃金牛奶食譜
材料
牛奶———————–2杯
薑黃 粉——————–1小匙
薑泥———————– 1小匙
黑胡椒———————少許
蜂蜜————————依喜好添加

做法

將所有材料（除蜂蜜外）放入鍋中以慢火煮，並攪勻。

鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時，將火轉到最小，攪拌2分鐘，不要煮沸。

關火後，放置10分鐘。隔渣後會更易入口。

倒入杯中，依個人喜好添加蜂蜜，攪拌後即可享用。

懷孕、熱氣者不宜食薑黃

薑黃的性質偏溫，熱底體質、容易熱氣、常熬夜的人，不適宜吃太多。另外，薑黃有活血和收縮子宮作用，孕婦過量攝取薑黃可能會導致流產，因此懷孕也要避飲用。

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