不用去日本喪排 日系口味pancake新店飛到尖咀
text – william photo – yin
遊日必到4間pancake名所
位於大阪心齋橋的Gram，必點的就是Gram Premium Pancake。見到每個pancake都有幾cm厚，除了肚餓，就是驚訝。不過要去食都要有限時段和有限供應，非常難食到！
位於東京Cafe Kaila，本身已是pancake排隊店，後來經杜如風加持下，人龍更長。碟面大堆頭，花花鋪滿，未食視覺效果已經贏了。
被譽為「世界一の朝食」的Bills，明明是澳洲pancake店，卻成為日本人排隊的必到pancake名所。最多人吃可算是加入意大利Ricotta芝士的Ricotta Hotcake，pancake加芝士，足以令少女們化身食之野獸。
Eggs’ n Things的pancake，雖然是薄扁的一款，外型平實，但傳說那有如雪山一樣的忌廉，口感輕盈不膩，如絲般幼滑，是吃過會升天的一種。
在日本要吃到好吃的pancake，不少日本人（對，是當地人，不只遊客）都要晨早去排隊，例如7、8點，日本人為了吃好西，都可以去到幾盡。
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美女主廚坐鎮 尖咀新pancake店
尖沙咀K11 剛剛就有一間新開張以日本pancake做主打的甜品店。店方不單邀請到香港美女甜品主廚Muse坐鎮，更早於大半年前已經到東京等地不斷試食，訪尋各家Pancake，最終回港研發出自己的Pancake。材料大部份用上日本雞蛋和麵粉，法國忌廉和牛油，令pancake保持有日本的水準。創作餐牌時又加入香港人愛吃的口味，pancake款款都超吸引，難怪店家過年前開業至今，日日人氣高企，周末更是人龍長駐，趕去朝聖的程度不輸排隊搶波鞋！
Strawberry Pancake $88
深知港人在眾多水果中最愛的是士多啤梨，取道成店中的signature item。鬆軟的pancake層層堆砌，夾著香濃士多啤梨忌廉，還有韓國士多啤梨，一口吃到三層材料，蛋香、忌廉香和果香拼發而出。不過食之前一定要打卡，因為真心靚。
Detox Water 各$68（Tropical /Sunshine/ Berries）
前陣子極流行的Detox Water，一杯杯平放在桌子，色彩繽紛看到也覺吸引，杯中水果都浸過8個小時，水果足，味道清新，怕食Pancake肥膩？order 一杯傍身吧。
Soufflé $68
這到底是pancake ？還是Soufflé ？看起來厚厚重重，端上桌最先嗅到濃濃蛋香，入口像吃溫熱的棉花糖，吃下去卻有梳乎厘的鬆化輕浮。謹記味道會因為溫度變化而改變，且製作需時，請耐心等候。
切開軟綿綿的pancake，鬆化程度的確近似梳乎厘，幾乎每枱都會叫的一道甜點。
Pan de Pain $78
以店名命名的甜點，其實是店方特別設計的西多士，沾上蛋漿炸好的麵包塊，再裹上層焦糖醬，西多士外脆內軟，甜蜜而溫暖，上桌謹記趁熱食。
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All Day Breakfast Pancake $78
鹹食pancake食法也多，也可以當作All Day Breakfast的一員，pancake富蛋香，伴煙肉香腸煎蛋同吃，咦？為什麼味道又不一樣了。
Egg Salad Sandwiches $68
pancake以外，大家也可以一嚐三文治，簡單的蛋沙律菜作餡料，最能吃得出食材的原味和配搭，與店中概念和風格如出一轍。
取經自日本，店內裝修環境、餐牌食物和服務都充滿日本風格。
想避走排隊人龍？店員笑說只有剛開店和準備關門2個時間比較少有，提示星期一是休息日，切忌走上門。
Pan de Pain Pancakes
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖
電話：2576 1968
營業時間：12:00nn – 10:00pm（星期二至五）、11:00am – 10:00pm（星期六至日）（逢星期一休息）
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