3間K11新食店 潮玩藝術賣相美食
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媽媽級健康和食 摩登日本家常菜
WIRED Green聽起來熟口熟面？其實和WIRED CAFE一樣屬於日式飲食集團Café Company，在日本擁有超過90間分店。旗下的WIRED CAFE和ROSIE’S CAFE一早已在港打響名堂，而新店WIRED Green主打媽媽口味的日本家常菜，健康為上，少肉多菜，如9款前菜拼盤、燒粟米壽司和蒸豆腐。菜式製法傳統，賣相和菜式構思卻很摩登，當中鰻魚鑄鐵鍋飯更以Staub鑄鐵鍋原鍋上，端上桌既溫暖又衝擊視覺，媽媽這餐太好餸。
鰻魚鑄鐵鍋飯 $138（小）/$198（大）
用上靜岡縣濱松市盛產的鰻魚，燒好後鋪在以鏗魚汁煲過的新潟越吹米（新米種）上，以Staub鑄鐵鍋原鍋上，像家煮的「有味飯」。
9款前菜拼盤 $118
款式每日不同，包括刺身、炸物、燒物、醃菜和汁煮等小食，格格豐富，其中炸雞配上自家制洋蔥杧果醬，與別不同。
燒粟米壽司 $128
一片片燒好的北海道粟米，味道超甜，蓋在壽司米上，意念新奇，素食健康。
棉花糖沙律 $88
視覺系前菜，一大片「浮雲」棉花糖蓋在雞絲、黃椒、粟米、青瓜等材料拌成的沙律，吃時可澆上由意大利酸醋和醬油混成的醬汁。
自家製蒸豆腐 $85
每日用日本直送豆乳新鮮製作，吃時配上辣椒醬、醬油、薑蔥，豆乳味極濃，像吃日版的鹹豆花。
整個格局以淺木色為主，而且座位間寛闊，很有家的感覺，坐得舒服。
WIRED Green
地址：尖沙咀河內道18號K11 B233鋪
電話：3110 6828
營業時間：11:00am-11:00pm
內容延讀：
甜食畫盤轉攻主餐 食味兼具藝術成分
早前ig瘋傳過一陣子的席前餐盤「甜品畫」，成為坊間「呃like」者眾的人氣甜品店。如今再下一城，在K11開設新分店，主打北歐菜，強調不時不食的本地食材，菜式靈感天馬行空，務求展現出餐桌上食材、顏色甚至是醬汁的多元配搭，變化比「甜品畫」更多更廣，賣相更有驚喜。
Signature for two $598
北歐菜中大推海鮮，這個拼盤有齊海膽、生蠔、紅菜頭浸三文魚、蟶子、鵝肝凍批、象拔蚌、帶子、蟹肉，大堆頭超豐富。最重要的是擺盤美得如藝術食物畫，拍照拍太久，相信冷盤都會變暖。
當中我最欣賞生蠔用上法國Fine de Claire，吃時伴以香檳啫喱和白醋珠珠，感覺超有趣。
海膽用加拿大貨，size之大如舌頭，放在口中，不但是罪過，簡直是罪孽。
Sweet Corn $80
少有用粟米作主題的甜品，盤上各種粟米形態－－粟米芭菲、爆谷、燒粟米，看似麵粉的卻是經特別處理的粟米蓉，意念新奇。
80% Chocolate Marquise $86
法式朱古力甜品，80%朱古力名乎其實重口味，絕對吃得出。帶酸的脫水紅桑子乾作為主體的點綴，而散落整碟的白雪則是白朱古力碎。
這間藝術感極強的餐廳，高樓底、落地玻璃、黑白灰用色，環境布置都營造出個人風格，不讓盤中設計專美。
Afternoon Set $358（連花茶2杯）
連Afternoon Set都有如此精緻的擺盤，女生們豈有拒絕餘地，姐妹的聚會不作他選。
ATUM Restaurant
地址：尖沙咀河內道18號K11 101B鋪
電話：3586 1959
營業時間：10:30am-10:00pm（星期日至四）、10:30am-12:00mn（星期五至六）
內容延讀：
台灣聯乘香港 必試得獎咖啡
以旅行為主題的咖啡茶館，一直深受愛飲咖啡，又懷着旅行之血的香港人歡迎。這間牧羊系最新的咖啡店首次聯乘台灣咖啡殿堂級大師林東源老師Gabee，將台灣的咖啡文化帶到香港。
一系列的創意咖啡，精緻得如一杯杯咖啡甜品，大家不用到台灣都可以品嘗到，尤其是Gabee老師的得獎作「啡你莫薯」，以番薯融入咖啡，創意和味道均值得一讚。Gabee亦會定期來港視察及監督，保證店中出品。
楊枝甘露 $58
Gabee特意炮製的香港限定創意咖啡，椰子雪糕、杧果、柚子，十足楊枝甘露，喝時再倒入1杯espresso，是楊枝甘露版的affogato。
歡樂葡萄 $62
咖啡最特別之處，不只是自家調配，味道重水果酸性的「北意」咖啡豆，而是為了點綴提子汁和咖啡的爆炸糖，欣賞咖啡時多一道感官享受，入口清爽而不膩。
啡你莫薯 $68
林東源老師得奬作品，選用台灣人愛吃的番薯，杯面放著燒過的番薯條，咖啡則用番薯打成蓉再置於espresso之上，最後灑上燒番薯皮碎。喝時先咬一口番薯條，再喝奶泡，最後才混和番薯蓉和espresso，口感特別，絕非一般的番薯咖啡。
台灣咖啡殿堂級大師林東源老師Gabee，多年來獲奬無數，除了是出戰世界咖啡大師比賽的台灣區代表，更曾擔任各國咖啡大師比賽評審與選手教練，可說是台灣咖啡文化的推手。
繽紛水果窩夫餅 $85
飲咖啡當然配澱粉質，窩夫即叫即做，水果色彩繽紛，影相自拍都叫好。
牧羊少年創意咖啡館 by Gabee.
地址：尖沙咀河內道18號 K11 地庫2層27鋪
電話：2741 9681
營業時間：10:00am-10:30pm
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